Les
vins

chateauneuf du pape millésime

Les vins rouges de Châteauneuf-du-Pape, d’un pourpre intense en jeunesse devenant rubis en maturité, sont remarquablement complexes, offrant une palette aromatique variée, allant des fruits mûrs aux épices. À déguster dès deux ans, ils gagnent en structure et profondeur avec le temps, et se marient aussi bien avec des viandes rouges et de l’agneau qu’avec des plats asiatiques épicés. Leur capacité à vieillir sur plusieurs décennies est un atout majeur.

Les Châteauneuf-du-Pape blancs, d’une belle robe dorée, offrent des arômes de fruits blancs et de fleurs évoluant vers des notes de miel et de pain grillé avec le temps. Ils sont parfaits pour accompagner poissons, crustacés, viandes blanches, foie gras et même des truffes d’hiver en jeunesse. Ces vins blancs, souvent méconnus pour leur capacité de vieillissement, développent des arômes de noisette et de crouton de pain, devenant de superbes compagnons pour des plats tels que des poulardes, des poêlées de cèpes, ainsi que des fromages tels que le Comté, le Beaufort ou le Roquefort au fil des années.