La Cuvée des Félix représente dix pour cent de la production. C'est une sélection parcellaire de vignes à faible rendement. C'est un assemblage de soixante cinq pour cent de grenache, vingt cinq pour cent de mourvèdre, cinq pour cent de syrah et cinq pour cent d'autres cépages.

La vinification est traditionnelle et l'élevage se fait en barrique de deux à six vins.
C'est un vin structuré et plus puissant que le traditionnel. Il a des notes de fruits noirs, de réglisse et de cacao.
Il peut être consommé avec des gibiers et certains plats assez épicés.