DOMAINE GIRAUD

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19, CHEMIN BOIS DE LA VILLE
84230 CHATEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 73 49
+33 (0)4 90 83 52 05
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DOMAINE GIRAUD, Châteauneuf-du-Pape Rouge Les Galimardes 2017

DOMAINE GIRAUD, Châteauneuf-du-Pape Rouge Les Galimardes 2017

Ursprünglich gab es «Les Gallimardes» «Dieses Viertel südlich der Ursprungsbezeichnung war immer Teil unserer Familie. Wir züchten dort Granatäpfel, Syrah und einige weiße Rebsorten. Das authentische Terroir de Châteauneuf-du-Pape besteht aus grossen, an der Oberfläche gerollten Steinen, die abends eine milde Wärme verbreiten, die die Konzentration der Trauben fördert. Diese Cuvée ist unser Abbild und verkörpert einen modernen, lebendigen und intensiven Stil: ein Versprechen von Reichtum und Macht.

Gallimardes Rouge erfreut sich einer edlen Eleganz, die gleichzeitig von Kraft und Fülle geprägt ist. Gallimardes White hingegen hat diese rassige Einzigartigkeit, die den großen Weinen innewohnt. Ernte, Weinbereitung: Wir entscheiden vom Erntetag bis zur Beerenverkostung. Dann sammeln wir die Beeren in zwei Durchgängen, um eine optimale Reife der Trauben zu ermöglichen. Wir führen eine erste qualitative Selektion auf dem Stamm und eine zweite im Keller durch, um die Qualität der Trauben sicherzustellen. Je nach Jahr werden wir die Ernte zu 100% ernten. Unsere Extraktionsmethoden sind mild, die Gärungen dauern etwa drei Wochen bis zu einem Monat, wobei die ersten Tage kalt werden. Die Säfte werden anschliessend bei ca. 28°C thermoreguliert.

Aufzucht: Die Aufzucht erfolgt 18 Monate lang in Beton, glasiert und inox. Eine Zucht aus alten Bordeaux-Fässern ist für die Syrahs für Mikrooxygenierung und Strukturförderung bestimmt. Haltbarmachung: Um die Intensität ihrer Aromen zu erhalten, werden unsere Weine weder gefiltert noch angeklebt.Haltbar: Sie können in den jungen Jahren zwischen 3 und 4 Jahren genossen werden, mit einem Lagerungspotential zwischen 20 und 25 Jahren Jährliches Weinvolumen: 650 Kisten zu je 12 Flaschen werden pro Jahr produziert.

Degustation: Hübsches rotes Blutkleid mit glänzendem Glanz. Elegante Nase, Erdbeere, Heidelbeere und Himbeere. Der Mund ist kräftig, cremig und süss mit Apfel-Kirsche-Kompott, Himbeere mit Lakritze, weissem Pfeffer und Garrigue.

FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Les Galimardes
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Rouge 2017

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: GIRAUD MARIE ET FRANCOIS

  • BIO certifiée France
 

Galets roulés (100%)

Grenache noir (90%)
Syrah (10%)

Cuve béton (100%)


25°

Barrique neuve (10% - 12 )
Cuve béton (90% - 12 )
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