DOMAINE LA BOUTINIÈRE

DOMAINE LA BOUTINIÈRE

17 ROUTE DE BEDARRIDES
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 75 78
+33 (0)4 90 83 76 29
domainelaboutiniere@free.fr

www.domainelaboutiniere.fr


DOMAINE LA BOUTINIÈRE, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2018

DOMAINE LA BOUTINIÈRE, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2017

Né des cépages clairette, grenache blanc, roussanne et bourboulenc, ce 2017 offre une robe jaune pâle aux reflets de paille d’or d’une clarté parfaite. Au nez, une intensité aromatique dominée d’abord par la cire d’abeille, l’amande fraiche, notes légères de melon et de fruits blancs légèrement compotés. Puis se découvrent les fleurs blanches, rose blanche, aubépine, pivoine et œillets séchés. Enfin des notes d’agrumes, de citron et de fruits exotiques viennent compléter un tableau déjà riche dont la finale olfactive révèle de subtiles essences de pin résineux. En bouche, une attaque plutôt délicate. On y retrouve, la rondeur des fruits blancs, de la mangue et du litchi, puis en milieu de bouche la fraicheur du citron et son chapelet d’agrumes. L’alcool d’abord discret en attaque vient rapidement arrondir le milieu de bouche, et couvrir une acidité qui s’efface progressivement. La finale propose une persistante aromatique plus discrète que son ainé de 2016 avec des notes toujours fidèles de poivre blanc. Incontestablement un vin blanc fin et distingué. Excellents accords à envisager avec une blanquette de poisson citronnée et nappée de sauce blanche, une volaille sauce blanche et champignons, un chèvre affiné et sec, ou encore un joli Saint-nectaire que ce vin blanc viendra alléger tout en rafraichissant le palais. 

FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Blanc 2018

DOMAINE LA BOUTINIÈRE
17 ROUTE DE BEDARRIDES
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 75 78
+33 (0)4 90 83 76 29

domainelaboutiniere@free.fr
http://www.domainelaboutiniere.fr

: BOUTIN FREDERIC

  • Conventionnelle
 

Sable / Safre (50%)
Sol Brun (50%)

Grenache blanc (30%)
Roussanne (15%)
Bourboulenc (15%)
Clairette (40%)

½ Muid (20%)
Cuve inox (80%)

13°

½ Muid (20% - 5 )
Cuve inox (80%)