LE CLOS DU CAILLOU, Châteauneuf-du-Pape Rouge La Réserve 2018

La Réserve AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Rouge 2018 LE CLOS DU CAILLOU 1600 CHEMIN SAINT DOMINIQUE 84350 COURTHEZON : +33 (0)4 90 70 73 05 fax : +33 (0)4 90 70 76 47 mail : closducaillou@wanadoo.fr site : www.closducaillou.com Contact : VACHERON SYLVIE VITICULTURE Certified Biodynamic Certified Organic		SOILS Sand / Marl (100%) GRAPE VARIETIES Grenache noir (50%) Mourvèdre (50%) WINEMAKING PROCESS Truncated tank (100%) Cold maceration Fermentation To C : 25° Maceration : 35 days AGEING ½ Muid (88% - 14 month) jarre en terre cuite (12% - 14 month)