LE CLOS DU CAILLOU, Châteauneuf-du-Pape Rouge Les Safres 2017

Les Safres AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Rouge 2017 LE CLOS DU CAILLOU 1600 CHEMIN SAINT DOMINIQUE 84350 COURTHEZON : +33 (0)4 90 70 73 05 fax : +33 (0)4 90 70 76 47 mail : closducaillou@wanadoo.fr site : www.closducaillou.com Contact : VACHERON SYLVIE VITICULTURE Certified Organic		SOILS Sand / Marl (100%) GRAPE VARIETIES Grenache noir (70%) Mourvèdre (15%) Syrah (15%) WINEMAKING PROCESS Concrete tank (100%) Cold maceration Fermentation To C : 25° Maceration : 30 days AGEING Oak Casks (Foudre) (75%) ½ Muid (25%)